Sau-lecker in den Weinbergen
Wenn der Trierer an sich „Feel-Good“ hört, denkt er meistens an zwei Dinge: Ein Glas Wein in der Hand und etwas Deftiges auf dem Teller. Wer diese beiden Disziplinen zur olympischen Reife führen will, muss pilgern. Und zwar nicht nach Santiago, sondern zur Domaine Gut Avelsbach. Dort wartet nämlich eine Legende auf den Rost: Die Wildschweinbratwurst, die so gut ist, dass selbst die Keiler im Wald beim Anblick des Grills vermutlich kurz überlegen, ob sie sich nicht freiwillig melden sollen.
Wild, würzig, unwiderstehlich
Vergessen Sie die traurigen, fahlen Würstchen aus dem Supermarkt-Kühlregal, die beim ersten Kontakt mit Hitze schrumpfen wie eine Wollmütze bei 90 Grad. Die Wildschweinbratwurst vom Gut Avelsbach ist der Chuck Norris unter den Grillwaren. Sie ist markant, sie ist würzig und sie hat diesen ganz speziellen „Waidmannsheil-Faktor“. Das Fleisch stammt direkt aus der Region – frischer geht’s nur, wenn man die Wurst im Wald selbst fangen würde (was wir ausdrücklich nicht empfehlen, da Wildschweine bekanntlich schlechte Verlierer sind).
Die perfekte Belohnung für Gipfelstürmer
Das Gut Avelsbach ist strategisch brillant gelegen. Man kann wunderbar dorthin wandern, was den großen Vorteil hat, dass man sich das schlechte Gewissen wegen der Kalorien schon auf dem Hinweg bergauf wegatmet. Wer es sportlicher mag, kommt mit dem Rad – und wer ganz pragmatisch ist, rollt mit dem Auto direkt vor den Hofladen.
Dort kann man sich die begehrte Beute für den heimischen Grill sichern. Aber mal ehrlich: Am besten schmeckt es doch vor Ort!
Wochenende ist Straußwirtschafts-Zeit!
Wenn an den Wochenenden die Straußwirtschaft ihre Pforten öffnet, verwandelt sich das Gut in das Epizentrum der Trierer Lebenslust. Hier trifft die Wildsau auf den Rebensaft. Ein Glas Avelsbacher Riesling in der einen Hand, die Wildschweinwurst in der anderen – das ist die Trierer Version von Yin und Yang.
Also, liebe Trierer und Freunde der gepflegten Völlerei: Schnürt die Wanderschuhe, sattelt die Drahtesel oder werft den Motor an. Das Gut Avelsbach wartet. Es ist wild, es ist lecker und es ist definitiv das kulinarische Highlight, das in keinem Wander-Logbuch fehlen darf.
Wo, wann und wie: gutavelsbach.de
